本文收集整理关于想吃湖北的热干面，但是不知道芝麻酱怎么做？的相关话题问答，希望能帮到您。
在湖北住过一段时间，迷上了那里的热干面，现在我回湖南，但是这里没有这个面，所以我想请教芝麻酱是不是可以自己做？
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舒小毋
（一）原料和工具
选上等芝麻作原料。设备为一盘支架石磨，一口铁锅，另置水缸、竹筛、木铲等。（乖乖！这些东西咱们一般人家里还真难有：）
獭癌锹
趴秃篓
狡铃供
那不好搞·
一般都有自己的配方
要么就是大众化的
自己的配方我估计是不那么轻易外传的！
伙骏鼻
芝麻酱是群众非常喜爱的香味调味品之一。
制作方法 用上等芝麻经过筛选、水洗、焙炒、风净、磨酱等工序制成芝麻酱。在芝麻磨成酱的基本上加入适当沸水，振荡后，提取芝麻油。
质量标准及食用方法 芝麻酱的色泽为黄褐色，质地细腻，味美，具有芝麻固有的浓郁香气，不发霉，不生虫。一般用作拌面条、馒头、面包或凉拌菜等的调味品，也是作甜饼、甜包子等馅心配料。芝麻油主要用于凉拌和配味碟。
保管方法 用清洁容器盛装，存于阴凉、干燥、清洁处。酱上层可存持一层浮油隔绝空气，以抑制微生物繁殖。容器盛产，以免吸潮引起油脂败坏。
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