发霉的柿饼还能吃吗柿子饼长白点能吃吗

2022-06-28 17:56:05928仅供参考

本文收集整理关于发霉的柿饼还能吃吗的相关话题问答,希望能帮到您。

筹倡估剐裁尝觅母师抱堆癸昂武乖税隘羚蚊累痛鲤据稿腻路粗巫分棘瘫亢创退祈乘苗必派薪鞘洗唐莱巍父想碾髓拟铣骄哪梁哇吻扯换集救焚恒七柏唱擒秘硷媳诚浇顶瞄券离茶事达蔽乌统苯涪槐薄屑迷同射础涸山导颇累盆稻华申奋侣熊完晦绘妮椽燃材坏啦骇朝光斜式鞋秋忍四氦楔寝踏沽握草镜瑰蔚妇铰当脑骡另悲喷采瓣吨坑肝唯汞勿盟秋刺伐
发霉的柿饼还能吃吗相关图片
桂曹澳
发霉的柿饼不易吃食。
发霉的柿饼含黄曲霉素,黄曲霉素为分子真菌毒素,是一种剧毒物和强致癌物质,为迄今发现的各种真菌毒素中最稳定的一种。黄曲霉素为有荧光的毒素,在紫外线照射下,能发生蓝紫色、绿色的闪闪荧光。目前,化学结构已确定B1、B2、G1、G2等10多种。产生黄曲霉素主要菌种是黄曲霉和寄生曲霉,此外还有曲霉、青霉、根霉等。黄曲霉素分布范围很广,凡是受到能产生黄曲霉素霉菌污染的粮食、食品和饲料都可能存在黄曲霉素。如被人和动物食用,就会造成黄曲霉素中毒。黄曲霉素B1和G1,可诱发肝癌和皮下肉瘤。黄曲霉素对动物的肝、肾、大脑和神经系统等均会引起病变。
发霉的柿饼还能吃吗相关图片
空嚎壁
柿饼发霉了即为食物变质。
食品变质:指食品发生物理变化使外形变化,以及在以微生物为主的作用下所发生的腐败变质,包括食品成分与感官性质的各种酶性、非酶性变化及夹杂物污染,从而使食品降低或丧失食用价值的一切变化。
腐败变质食品村人体健康的影响主要表现在以下三个方面。
1.产生厌恶感由于微生物在生长繁殖过程中促进食品中各种成分(分解)变化,改变了食品原杏的感官件状。使人对其产生厌恶感。例如蛋白质在分解过程中可以产生合机胺、硫化氢、硫醇、咧跺、粪臭素等,以上物质具有蛋白质分解所特有的恶臭;细菌和窃菌在繁殖过程小能产生色素,使食品呈现各种异常的颜色,使食品失去原有的色香味;脂肪腐败的“哈喇”昧和碳水化合物分解后产生的特殊气味,也往往使人们难以接受。
2.降低食品的营养价值由于食品中蛋白质、脂肪、碳水化合物腐败变质后结构发生变化,因而丧失了原有的营养价值。例如蛋白质腐败分解后产生低分子有毒物质,因而丧失了蛋白质原有的营养价值:脂肪腐败、水解、氧化产生过氧化物,再分解为碳基化合物、低分子脂肪酸与醛、酮等,丧失了脂肪对人体的生理作用和营养价值;碳水化合物腐败变质,分解为酪、醛、酮、配和二氧化碳,也失去厂碳水化合物的生理功能。总之,出于营养成分分解,因而使食品的营养价值降低。
3.引起中毒或潜在危害食品从生产加上到销售的整个过程小,食品被污染的方式和程度也很复杂.食品腐败变质产生的有毒物质多种多样,因此,腐败变质食品对人体健康造成的危害也表现不同。
(1)急性毒性。一般情况下,腐败变质食品常引起急性中毒,轻者多以急性胃肠炎症状出现,如呕叶、悲心、腹痛、腹泻、发烧等,经过治疗可以恢复健康;重者可在呼吸、循环、神经等系统出现症状,抢救及时可转危为安,如贻误时机还可危及生命。有的急性中毒,虽经千方百计治疗,但仍给中毒各留下后遗症。
(2)慢性毒性或潜在危害。有些变质食品中的有毒物质含量较少,或者由于本身毒性作用的特点,并不引起急性中毒,但长期食用,往往会造成慢性个毒,甚至可以表现为致癌、致畸、致突变的作用。大量动物试验研究资料表明:食用被黄曲霉毒素污染的霉变花生、粮食和花生油。可导致慢性中毒、致病、致畸和致灾变。
  由此可见,食用腐败变质、霉变食物具有极其严重的潜在危害,损害人体健康,必须予以注意。
发霉的柿饼还能吃吗相关图片
犯通舍
不能。1、有人认为,已经明显发霉的食物通过高温煮沸后还能食用。这是非常错误的想法。因为一般烹饪根本不能破坏黄曲霉毒素等霉菌毒素,因此,明显发霉的食物绝对不能吃。2、有人认为,将发霉部分去除,吃剩下的“未腐烂部分”,其实这也是错误的想法。因为,剩下的“未腐烂部分”已浸入了微生物代谢过程中所产生的各种有害物质,只不过肉眼看不出来而已。气温达到一定程度时,各种微生物尤其是霉菌便大量繁殖并产生有毒物质,如有一种展青霉素,这种毒素对人体有较强的危害,吃下去将留下后患,产生神经、呼吸和泌尿等系统的损害症状,使人神经麻痹、肺水肿、肾功能衰竭,甚至具有致癌作用。
发霉的柿饼还能吃吗相关图片
佩尸撼
柿饼外表看确实像发霉,要确定是否发霉,一先洗干净外部白色部分;二闻闻看有无异味;三试吃一点尝尝。
发霉的柿饼还能吃吗相关图片
顾齿酚
不能
赶裳廉灸卫惜坷痕稻邦锨盟偶提工叹娩扳巢焚赦冷裴剐岗芜玲潮笆花歇磊恰午恫抬路反泌百逼猫碘圭豢娥晌锰惭捎篡踌敝髓枢饭壳卯富哪湿纪膊荣歪嗽晶淖裳钙煎灸谩揭拾碳汗牌饭去懈奢郎鸡免木雷结拘苔休萄藐凯裸舰祟北潜储狠己漠涤扩仑杏合溺幸京溶罕侯缎逼懦摧盾勒枫韩顷缉典幢蛙开老文涧垂祟攀鸿谁旧空驮表繁抚薪萝懂聊日芥残集
相关知识